Bruselas (Euractiv.com/.es) – El sector vinagrero en la Unión Europea (UE) quiere normas más claras, y cuenta en sus reivindicaciones con el apoyo del Parlamento Europeo, en un contexto en el cual se intensifican las negociaciones sobre las normas del mercado agrícola del bloque comunitario.
La definición jurídica de «vinagre» debería «superar las leyes nacionales que crean confusión», afirmó el miércoles (28 de enero) Cesare Mazzetti, presidente del Consorcio del Vinagre Balsámico de Módena IGP, en un acto organizado en el Parlamento Europeo por el eurodiputado Stefano Bonaccini (S&D).
La legislación de la UE en vigor solo da una definición para el «vinagre de vino». La falta de definición homogénea del producto en la UE permite que se comercialicen diferentes productos, según cada norma nacional.
Mazzetti sumó su voz a la del sector vinagrero de la UE, que también pide armonizar las normas.
«Es importante proteger a los consumidores indicando en las etiquetas qué materia prima se utiliza» en la producción de vinagre, afirmó en el mismo evento Valéry Brabant, presidente de la Asociación Europea del Vinagre (EVA, por sus siglas en inglés).
«La creatividad es grande cuando se trata de eludir las normas, por lo que es muy importante aclarar este punto», subrayó.
El cambio en la definición jurídica de «vinagre» probablemente reabrirá la controversia sobre el uso del término «balsámico», planteada en 2021 por los productores italianos que poseen denominaciones protegidas por la UE (DOP e IGP) para dos vinagres balsámicos producidos en Módena.
Una sentencia del Tribunal de Justicia de la UE (TJUE) de 2019 aclaró que los términos «vinagre» y «balsámico» no estaban cubiertos por la protección de la indicación geográfica.
La industria tiene puestas sus esperanzas en la revisión de la Organización Común de Mercados (OCM) de la política agrícola de la UE, que incluye normas de comercialización para los productos agrícolas.
El reglamento se encuentra actualmente en fase de negociaciones interinstitucionales, en un expediente coordinado por la eurodiputada francesa Céline Imart, del Partido Popular Europeo (PPE), la mayor fuerza en Estrasburgo.
Bonaccini, junto con los eurodiputados italianos Dario Nardella (del grupo socialista, S&D) y Salvatore De Meo (PPE), consiguió el apoyo suficiente para presentar una enmienda en la cual se pide la inclusión de esa definición en la posición oficial del Parlamento .
La enmienda propone restringir el uso del término «vinagre» a los productos obtenidos exclusivamente mediante doble fermentación —alcohólica y acética— a partir de productos de origen agrícola.
También exige que la materia prima utilizada se indique en el nombre del producto, por ejemplo, «vinagre de bayas» o «vinagre de miel».
La reapertura de la OCM tenía inicialmente la intención de ser un proceso rápido para aplicar contratos obligatorios en la agricultura, pero se han agregado otras demandas que han complicado las negociaciones, entre ellas la prohibición de las «hamburguesas vegetarianas».
A pesar de la apretada agenda de enmiendas, los partidarios de las nuevas normas para el vinagre siguen confiando en su aprobación.
Los negociadores del Parlamento Europeo y del Consejo tienen previsto reunirse el próximo 5 de marzo para intentar alcanzar un acuerdo sobre la revisión del Reglamento.
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(Editado por Euractiv.com y Fernando Heller/Euractiv.es)
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